（1）袋裝食品，最好以吸塑托將食品脫氧劑與食品隔開，吸塑托周邊光滑，不能有毛刺或棱角，防止刺透包裝袋漏氣。 （ […]

氧化褐變是食品中存在的一種普遍現(xiàn)象。所謂褐變，是指食品在加工、貯存、受損后，色澤變暗或變褐色的現(xiàn)象。生活中常見 […]

油脂，是油和脂的通稱，常溫下呈現(xiàn)液體者為油，呈固體者為脂。 “食品油脂酸敗”是指含油脂的食品，在貯存過程中經(jīng)菌 […]

濕度、溫度、光線等因素均能促使藥品出現(xiàn)變質(zhì)、失效。在所有因素中，濕度對藥品的影響是最為嚴重的。 藥品受潮后常發(fā) […]

根據(jù)菌類微生物對氧的要求，可把微生物分為三類： 1.專性好氧菌，僅在有氧條件下才能生長。 2.專性厭氧菌，僅在 […]

要解析這個問題，首先需要了解包裝材料的發(fā)展史，在包裝工業(yè)發(fā)展的歷程中，食品的包裝也得到相應的發(fā)展。從開始最簡單 […]

霉菌屬于微生物類，雖然其屬于最低等的生物，但它和其它生物一樣，在生命活動過程中，與周圍環(huán)境有著密切的關系。霉菌 […]

可能存在的原因如下： （1）選用的食品脫氧劑質(zhì)量不穩(wěn)定，同時食品脫氧劑型號不適合該產(chǎn)品。 （2）食品袋的材質(zhì)不 […]

現(xiàn)如今，市場上普遍使用的食品脫氧劑包材主要有：普通型、 防塵型、 三防型三種類型，所有類型的包材基本都是采用三 […]

火腿腸是熟肉類制品，蛋白質(zhì)含量高、營養(yǎng)豐富，這類產(chǎn)品在運輸、銷售、儲存過程中常因微生物或氧化等問題而使火腿腸保 […]

霉變是蛋糕最常見的質(zhì)量問題，發(fā)霉的蛋糕不僅會給企業(yè)帶來巨大的經(jīng)濟損失，如果食入霉變的蛋糕還會損害我們的身體健康 […]

目前市場上有很多類食品是采用塑料罐包裝，與傳統(tǒng)的軟包裝袋相比，塑料罐包裝的食品在外觀上顯得更美觀大方，且產(chǎn)品也 […]